Cette association a pour but de faire découvrir et de promouvoir la Truffe de Bourgogne, autrement appelée Tuber uncinatum. Ce champignon recherché du point de vue gastronomique pour son odeur raffinée de sous-bois et son goût spécifique proche de la noisette, est récolté de mi-septembre à mi-janvier.
dimanche 30 décembre 2018
Petite Escapade en Périgord Noir, plus précisément dans les environs de SARLAT LA CANEDA !!!
Pour le plaisir de la Tuber Mélanosporum !!
De nombreux marchés sont proposés tous les Week-ends durant une période bien déterminée.
Nous avons découvert le marché de SARLAT le samedi matin, et celui de SAINT-GENIES le lendemain.
SAINT-GENIES est un petit village bien sympathique, nous avons fait de belles rencontres...et surtout nous avons pu sélectionner quelques truffes d'une bonne maturité pour nous faire plaisir lors de notre retour à la maison…
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